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Author
落合務
Publisher
柴田書店
ISBN
9784388062089
Publish Date
2015年6月
イタリア料理の基本講座 / 定番料理をもっとみがこう
おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、99の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。実際のレストラン営業に即した実用的な工夫やアドバイスも満載。
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