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Author
アダム・ロジャース 夏野徹也
Publisher
白揚社
ISBN
9784826901918
Publish Date
2016年8月
酒の科学 / 酵母の進化から二日酔いまで
人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。〈受賞情報〉グルマン賞ベストスピリッツブック部門(2014年)
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