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  • Authorアダム・ロジャース 夏野徹也
  • Publisher白揚社
  • ISBN9784826901918
  • Publish Date2016年8月

酒の科学 / 酵母の進化から二日酔いまで

人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。〈受賞情報〉グルマン賞ベストスピリッツブック部門(2014年)

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