タルトとキッシュ / プロ10人が考える、おいしさの組み立て方

果物をおいしく味わえるシンプルな焼き菓子にも、ムースや生クリームを重ねた多重構造の生菓子にも、塩味タルトにもなる。そんなタルトを愛してやまない１０人のプロによる、タルトとキッシュのレシピ集。