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出版社
柴田書店
ISBN
9784388807062
発行
2007年6月
Cafe ́ sweets vol.76
規模も資金も無理をしないで、じっくりゆっくり店をやりたい。カフェ&菓子&パンの業界では、そんな独立開業希望者が増加中。特集では、新旧様々な開業事例から、小さな店ならではの魅力を探る。
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