身のまわりの刃物から刃のない刃物まで。刃物は生活の用具であるから、時代とともに、生活の変遷とともに変ってゆく。幼いころ親しんでいた刃物で、いまはもう見られなくなったものも多い。その一方では、新しいものが生まれ、セラミック刃物やレーザー工具などが使われたりしている。本書では、それらの刃物に総登場してもらうつもりである。また、ものはなぜ切れるかという科学では従来の楔の原理とは異った、すべり変形という考え方を用いて、説明した。