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  • 著者メラニー・デュピュイ 河清美
  • 出版社パイインターナショナル
  • ISBN9784756248091
  • 発行2016年11月

美しいフランス菓子の教科書

フランスでベストセラーのお菓子の教科書、待望の邦訳。生地・クリーム・デコレーションなど46の基礎技法を応用して、パリのお菓子53種が作れる、フランス製菓レシピの決定版。

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