調理師試験重要項目 ’15年版 / 大きい文字でスラスラ読める!

調理師試験の筆記試験でよく問われる重要項目を、７つの試験科目から短文形式で覚えやすくまとめた。各項目ともキーワードには波線を付け、解説部分にはポイントがひとめでわかるようにイラストや図表を入れた。