料理のコツ解剖図鑑
「おいしい」には科学的理由があった。レシピには書いてない、確実においしくなる法則１００を収録。野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、保存のコツなどを、イラストでわかりやすく解説する。
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五十川 員申
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