農のシステム・農の文化 / 「米沢郷牧場」が新しい農をつくる

山形の「米沢郷牧場」が、全国の注目を浴びている。創業23年、全国の生産者と消費者をネットワークし、農の文化をビジネスとして成功させた。「農」の未来に大きな風穴を開けた牧場主・伊藤幸吉の理念と実践を、在野の大農学者・安達生恒が大評価。