水島シェフのロジカルクッキング / 1カ月でプロ級の腕になる31の成功法則

塩加減の法則・火加減の法則・毒出しの法則、３つの法則をロジカルに組み立てることで、だれでも間違いなく、美味しい料理が作れる。本書では、ロジカルクッキングの基本となる３１のレシピを紹介する。