干し野菜のおいしいレシピ / 甘み、香り、歯ごたえがぐん!とアップ

日だまりさえあれば、せまい場所でも大丈夫。野菜のうまみがぎゅっとつまった、滋味深い味わいが楽しめる干し野菜。この干し野菜の作り方と、特長を生かしたレシピを紹介。