安心して食べたい!食品添加物の常識・非常識

食品添加物は本当に怖くて危険なのか。食の安全性がクローズアップされる中、「安心して食べる」ために知っておきたい食品添加物の全てを、第一人者がわかりやすく解説。添加物の摂取量を減らせる方法も紹介。