パンの教科書 / ブランジェリーコム・シノワ

ブランジェリーコム・シノワの西川シェフが、店で大きな土台となっている基本のパン７種類のレシピを公開。プロセス写真で丁寧に解説し、その基本生地を使ったバリエーションも紹介する。