素顔の天然酵母たち

ファーストフード、コンビニエンスに代表される現代の食生活へのアンチテーゼとして、天然酵母パンによるスローフード文化を伝える。四季の素材を使ったパン３２種の作り方を紹介した、天然酵母パンの決定版。