名人・高橋邦弘こだわりのそば打ち入門

香り高い秋の新そば。今年は手打ちに挑戦してみよう。３０年にわたって手打ちそばを追究してきた名人・高橋邦弘が、８回に分けて、そば打ちの基本の技術からわかりやすく丁寧に伝える。