スローフード・マニフェスト

日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。スローフード協会の活動に関する情報が満載。食環境ジャーナリスト金丸弘美によるレポートも掲載。