サンドイッチの発想と組み立て / 世界の定番サンドイッチとその応用

定番サンドイッチには“サンドイッチ作りの基本”が凝縮されている。世界７カ国、２つの地域から２５メニューを選び、ルーツ、作り方のポイントなど幅広く紹介。オリジナルサンドイッチの組み立てのポイントも解説。