もっと食品を知るために

安全で安心。ごまかしがない。味がいい。買いやすい値段。そんな食品を食べているか。「暮しの手帖」に連載した記事を書籍化。昨今の食品をめぐる動きを系統的に捉えられるよう、１５本をピックアップ。