モロッコの台所

モロッコ人の著者がモロッコの食の魅力を綴ったエッセイ。少量のスパイスで素材の味を引き出すタジン、各地に伝わる郷土料理など、モロッコに息づく暮らしを紹介。現地の味を家庭で再現できる１７のレシピ付き。