環境を〈感じる〉 / 生物センサーの進化

辛いものを食べると、なぜ人は体が熱く感じるのか。なぜ猫は甘さがわからないのか。生物にとっての五感は不思議がいっぱい。果たして、五感は何のためにあるのか、遺伝子の働きと進化の視点からやさしく紹介。〈受賞情報〉毎日出版文化賞自然科学部門（第６７回）