ひと目でわかるレストランサービスの基本 / オールカラー

レストランや宴会場におけるサービスマンに求められる最も重要で基本的な要素は、笑顔・丁寧な話し方・清潔な身だしなみ。接客からワインの抜栓、フルーツのカッティングまで、レストランサービスの基本を解説。