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出版社
旭屋出版
ISBN
9784751110249
発行
2013年5月
Newソース / 進化する109のソースと、活用レシピ103皿
ビーツのソースから、ソースピペラード、ホワイトチョコレートソース、豆乳のソースまで109のソースを、甘味のソース、辛味のソースなどのカテゴリー別に紹介。それらを活用したレシピも103皿紹介。
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