野菜ソムリエの美味しい経営学

農業を一大産業にするための切り札が、今話題の資格「野菜のソムリエ」の設立だった。エリート商社マンから青果物業者へ転身を果たした著者の、今までにない“農産物流通論”と野菜のソムリエ誕生秘話。