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著者
鄭大声
出版社
PHP研究所
ISBN
9784569634005
発行
2004年2月
焼肉・キムチと日本人
韓国料理の人気の秘密を、文化的、科学的な見地から重層的に分析。焼肉のルーツ、無煙ロースター革命、トウガラシ日本伝来説、なぜキムチは健康によいのかなど、豊富な事例で日韓交流の一側面を照らす。
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