料理の哲学 / 「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ

奇跡の一皿を生み出す三國の秘密とは。三國清三という料理人をつくった、故郷の増毛、帝国ホテルの村上信夫料理長、そして修行中に出会った「五人の神様」。それぞれの思い出や、料理人としての人生哲学などを語る。