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  • 著者小泉武夫
  • 出版社廣済堂出版
  • ISBN9784331508978
  • 発行2002年6月

食の堕落を救え! / スローフードの挑戦者たち

日本のかけがえのない「食」がピンチに陥っている。醤油、みりん、漬け物、鰹節、納豆、酒などの職人であり、食の世界遺産を守るための命懸けの闘いを挑む人たちを熱く紹介。

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