まるごといただきます / ホールフードのすすめ

料理を軸に食や世界をまるごと考える「ホールフード」を掲げるタカコ・ナカムラ氏と、生ごみをリサイクルした土で野菜を育てる吉田俊道氏が、むだ無く“いのち”を使う、簡単野菜イタリアンのレシピを紹介。