知っておきたい魚の基本 / 魚貝を食べて元気になろう!

旬と目利きを知ることで、もっと美味しく魚を食べられる。本書では、魚の基礎知識と、簡単な料理を魚種ごとに紹介する他、魚介を楽しむ８つのキーワード、魚料理の基本なども解説。