企業内職人図鑑 11 / 私たちがつくっています。

現代にあっても、ものづくりの心を失わず、日々、より良いものをつくろうとしている会社と、そこで働く人たちの仕事ぶりを伝えるシリーズ。本巻では、江戸前寿司、フランスパンなど、料理・菓子を取り上げる。