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Author
陳建一
Publisher
ベストセラーズ
ISBN
9784584159514
Publish Date
2002年7月
鉄鍋の掟 / 陳家の中華作法
麻婆豆腐、海老チリ、回鍋肉、酢豚、餃子など定番中華にこそ、守るべき掟がある。中華鍋の使い方に始まる料理テクニック、手作りラー油など調味料のこと、そして陳家の秘伝レシピを「中華の鉄人」が惜しみなく伝授。
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まちライブラリー@ 西小山(24580)
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