ごはんとおかずのルネサンス 新版 / 誰もが忘れていた日本の真実の味わい

砂糖・みりん不使用、灰汁抜き・下茹で不要。先人の知識に立ち返り、いりこを中心とした出汁で味を調える、レシピ本シリーズ第１弾。様々な種類のご飯、みそ汁から鍋物、煮込み料理までバリエーション豊かに紹介。