割り箸はもったいない? / 食卓からみた森林問題

本当に割り箸は環境破壊の元凶なのか。森を守る割り箸の役割に光を当て、自称エコロジストの独善的な論理を検証。最も身近な木材から、中国の森林問題やヨーロッパの木材生産、日本の森と林業の未来について考える。