• Author俵慎一
  • Publisher学芸出版社(京都)
  • ISBN9784761512941
  • Publish Date2011年11月

B級ご当地グルメでまちおこし / 成功と失敗の法則

2日間で40万人を集めるB級ご当地グルメの祭典B-1グランプリ。富士宮やきそば学会など全国の食のまちおこしのトップランナーにみる、料理の発掘からイベント出展、商品ブランドの開発まで、その成功ノウハウ、失敗のポイントについて、主催団体・愛Bリーグが本音で語る。数百円で数百億の経済効果を生む仕組みの全貌。

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