• 著者金城笑子
  • 出版社女子栄養大学出版部
  • ISBN9784789547239
  • 発行2003年4月

おばぁの畑で見つけたもの / 土と海と人が育てた沖縄スローフード

沖縄の元気なおばぁたちが教えてくれた島野菜、山野草、シークヮーサー、エコロジー。日本一の健康長寿村の管理栄養士が初めて綴った「スローフード」の話。オリジナル「長寿膳」「一品料理」の完全レシピも初公開。

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