• Author神田雑学大学 吉田悦子 藤村和夫(1930ー)
  • Publisherマキノ出版
  • ISBN9784837670247
  • Publish Date2004年5月

江戸ソバリエ / 蕎麦を極めるソバのソムリエオフィシャル・ハンドブック

江戸蕎麦のソムリエを意味する「江戸ソバリエ」。そのすべてを紹介する公式ハンドブック。旨い蕎麦が食べたい、打ちたいという人から、江戸蕎麦について知りたいという人まで必読の書。江戸蕎麦の名店リスト付き。

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