- Author笠井一子
- Publisher向陽書房
- ISBN9784906108312
- Publish Date1996年3月
京の配膳さん / 京都の宴席を陰で支える人たち
職司・配膳とは 料亭の裏舞合 能と茶の見えない糸 点心作り 祇園さん もてなしの極意 姻戚で結ばれた都 座敷の空間演出 西陣、今と昔 水屋仕事に励む
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職司・配膳とは 料亭の裏舞合 能と茶の見えない糸 点心作り 祇園さん もてなしの極意 姻戚で結ばれた都 座敷の空間演出 西陣、今と昔 水屋仕事に励む
