食の街道を行く

日本に数ある「鯖街道」や「塩の道」などの海産物から、醤油や唐辛子などの調味料まで、様々な食品・食材が伝えられてきた。食の流通交流に関連する道を丹念に辿り、日本の食文化の原点を探る。