また、あの人と働きたい / 辞めた社員が戻ってくる!人気レストランの奇跡の人材育成術
１２年間で２回しか求人をしなくても、最高のスタッフが途切れない人気レストラン「ル・クロ」の最強のマネジメントとは。本書では、飲食業界の常識を覆す脅威の人材育成術を大公開する。
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１２年間で２回しか求人をしなくても、最高のスタッフが途切れない人気レストラン「ル・クロ」の最強のマネジメントとは。本書では、飲食業界の常識を覆す脅威の人材育成術を大公開する。
