飲食店完全バイブル150の鉄則

飲食店の現場で日夜起こるトラブルの解決策や店を運営する上での決まりごと、経営上の基礎知識など、１５０の事柄について知っておくべきノウハウをまとめる。ＣＤ－ＲＯＭにすぐに使える帳票５７点を収録。