- Author宇井義行
- Publisher日本能率協会マネジメントセンター
- ISBN9784820742364
- Publish Date2004年7月
宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル
飲食店の経営者が日頃ぶつかる様々な問題から、その解決策を実務ノウハウとして解説。また、運営面だけでなく、新規開業・出店についての必須項目も取り入れた店長・経営者必携の書。
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