飲食店の「見える化」経営 / 「見える化ツール」が成功店に変える!

飲食店コンサルタントのカリスマが行ってきた、飲食店経営の改善について、成功事例と具体的な「見える化」ツールを交えて解説。さらに、ムダを省き、コストを削減し、収益を上げる手法を紹介する。