満点接客!飲食店のサービス勝ちパターン35 / 接客のプロは「お客様の信号」を読むことに気を使う!

接客の仕事は、お客様の気持ちを汲み取り、ＴＰＯに合った対応をすることで、お客様に満足してもらうこと。飲食店で想定される３５のケースを紹介し、その模範解答と応用した解答を掲載。