原価50円からの健康メニュー100 / おいしく仕上がる

「おいしい、健康。」をテーマとした第１１回日経レストランメニューグランプリに寄せられた作品の中から、特に優秀な６０作品を厳選し紹介。併せて雑誌「日経レストラン」で紹介した４０品のメニューレシピも収録。