• Author平田昌弘
  • Publisher岩波書店
  • ISBN9784005007905
  • Publish Date2014年11月

人とミルクの1万年

約1万年前、家畜の飼育が始まり、やがて家畜のミルクを主な食料とする、牧畜という生活様式が西アジアで始まった。ユーラシア各地に牧畜民をたずね歩く人類学者が、牧畜と乳文化の雄大な歴史へと案内する。

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