低温スチーミング入門

Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄな生き方を提唱するタカコ・ナカムラが、ミラクルな調理法「低温スチーミング」を手ほどき。また、蒸気技術専門家として「低温蒸し」を研究してきた平山一政による、やさしい誌上講義も収録。