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  • 著者チャールズ・スペンス 長谷川圭
  • 出版社KADOKAWA
  • ISBN9784041054703
  • 発行2018年2月

「おいしさ」の錯覚 / 最新科学でわかった、美味の真実

食べることのよろこびは、口の中ではなく、ほとんど頭の中で生まれている。とくに重要なのは「皿の外」にある要素だった!

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