免疫力をアップする、塩麹のおかず

日本古来の発酵食品として注目を集める“麹”。食材の旨みを引き出す魔法の調味料“塩麹”の発酵パワーで、免疫力をアップしよう。本書では、麹を楽しむ６０レシピを紹介。Ｄｒ．白澤式“健康だれ”も必見。