救荒雑草 / 飢えを救った雑草たち

身近な雑草を中心に、救荒植物としての役割を果たしてきたことが史実上記載のある２６４種を取りまとめた植物誌。飽食の時代といわれる今、どんな救荒植物がどのように食べられてきたのかを見直す。