喫茶店経営 / コーヒー新時代/紅茶、日本茶、中国茶の最新動向

コーヒー・紅茶を核メニューとする、喫茶業の専門書。喫茶店・カフェ業界の現状、営業に役立つ最新情報を紹介し、多様化する喫茶店・カフェの繁盛事例をとおして、現代のコーヒー・紅茶ビジネスを読み解く１冊。