アセスメントに基づいた被災地における栄養支援 / サプリメントの活用を含めて

被災地での栄養支援活動の経験をもとに、「何をすべきか」を具体的にまとめた書。最も初期の炊き出しから、症例による栄養支援の具体策まで、ツボを押さえて解説。一部書き込み式。